等杜东家看到孟东家从食盒里取出的“残羹剩饭”，差点翻脸，竟然拽着他来吃剩的，早知如此，他方才应当反抗得用力些。
“什么残羹剩饭，这是我特意分出来的，没人吃过，就是有些冷了，但冷了也好吃得很！”孟东家一脸自信。
“知道这道菜叫什么吗？”
“不就是烤的鸭。”杜东家撇嘴，竟只是去学的烤鸭，看来那位宋大东家都把好地用在自己的两家饭馆里了，幸好他没签。
“是烤鸭没错，不过可和我的酒楼，你家酒楼做的不一样，你瞧瞧这皮，多晶莹透亮，不是一般的烤鸭能比的！”
“爹，这鸭肉吃得倒是脆嫩可口，可没什么味啊……”孟东家的儿子此话一出，杜东家差点笑出声，原来是个中看不中用的。
“爹，倒是这鸭骨架进滋味得很，香酥得很。”孟东家的二女儿直接舔起了手指，沾在手指上的料香得很。
“夫君，这大圆子好吃！”孟东家的妻子咀嚼着狮子头，享受得眯起眼，凉了也很好吃，若是拿去加热，定然更香。
于是她端起大丸子，直奔厨房。
孟东家扶额，随即才开始教一儿一女和杜东家正确的烤鸭吃法，“先拿一片饼子，放上一些黄瓜丝、葱丝、胡萝卜丝，鸭肉蘸上酱，喜欢甜咸口的，蘸这个甜面酱，喜欢刺激些的重口些的，蘸这个辣酱。”
他喜欢这个辣酱，香辣得很，就是这辣椒目前市场没有卖，得等反季蔬菜园的辣椒成熟才能买到。
作为商人，孟东家很快就猜到宋施的用意，小小年纪，可真是会挣钱啊……
“吃吃看？”孟东家把卷好的鸭肉卷送到杜东家眼前，后者没接，而是自己动手卷，他倒要尝尝，就加点酱混着看起来就没滋味的生的菜丝、饼皮能有多好吃。
“爹，我试试。”
孟东家的大儿子抢过亲爹手里的烤鸭卷，当即咬下一半，这一半没咀嚼时，依旧没一点滋味，可咀嚼后，开始有味了，而且不止一个味，菜丝脆口，饼皮劲道，和蘸了酱的鸭肉一同吃……
烤鸭皮爆出的香油脂混在微辣微咸的菜和饼皮之中，口感瞬间就变了，变得丰富又美味，舌尖微微带点疼意，这就是爹说的刺激了吧？
果然刺激得很，既刺激新奇又好吃！
连忙又把剩下的塞嘴里，接着着急忙慌的又卷了起来。
杜东家已经卷好了甜面将烤鸭卷，起初他只觉孟家大儿子表情夸张，可等到咬一口再咀嚼后，脸上漫不经心没了，等咽下后，忍住要卷第二卷的冲动。
“如何？”孟东家拍了拍自己的大肚子，笑得眯起眼睛。
“我跟你说，刚出炉还是热乎时，更好吃呢，你若想吃，后日可以来酒楼试试新鲜热乎的。”
“热乎的来了。”孟东家妻子把加热好的红烧狮子头端来了。
果然加热以后，那香味便浓了，引得人食指大动。
杜东家沉默着夹起一块切了肉丸放进嘴里，明明很美味，可他的心却沉入了谷底，他筷子一转，转到另一道菜上。
“这是荔枝肉，酸酸甜甜的。”
不用他说他也知道是酸甜的，外面裹着的那层酱汁带着一股清香，外面那层油炸过，不过因为冷了，没有那么酥脆，里面的肉很嫩，冷的都这般美味，刚出锅定然……
“你和宋大东家签了多少道菜？”
“哟，你打听到了？”孟东家笑着挑眉。
“现下告诉你也无妨，一共十六道。”
“那红利？”杜东家接着问。
“这个不能说，总之你啊，还是趁早打算吧，等我后日推出新菜，你的酒楼……”孟东家啧了一声。
虽是竞争对手，可争了这么多年，也争出些感情了，他不愿看他的酒楼就这么没了。
“听我的，明日一早赶紧去找宋大东家，不会吃亏的。”
杜东家看出了眼前人眼里的真诚，他抿着唇依旧不肯第一时间点头。
“我先走了。”
人是走了，也回家睡觉了，可翻来覆去的怎么都睡不着，睁眼看窗外，天还是黑的，隐隐约约还能听到打更的声音，不过才子时？
杜东家干脆起来了，宋施的宵夜店此时还灯火通明的，客人也还有很多，看得人羡慕极了，掏出钱，买上十串羊肉串十串烤五花肉和一小壶果酒，就慢悠悠地往府衙方向走去。
这羊肉烤得是真好，配上带着果香味的酒，真是人家一大享受之事。
等杜东家晃荡到府衙门前，里面只亮着几盏灯，透着一股寂静安宁。
“哟，这不是杜东家吗，怎的这般晚了，还出来逛？”
“我看啊，他和我们一样，睡不着，干脆就来了，带户籍了没有？”
杜东家：“……”
眼前几人同样是东阳街开饭馆、酒楼和客栈的，他们此时正席地而坐，地上还摆着酒和宵夜，一看就是从宋施的宵夜店买来的。
“你们不观望了？”
其中一个东家轻笑，“再观望，我这店怕是撑不了多久了，你难道没瞧见早上那去和宋施学新菜的几个小摊，那生意火爆得很呢，我全买来试了，这一试……”
恨不得多长几张嘴巴。
之所以没有第一时间带上户籍找宋施，是想再看看孟东家他们今日学得如何，方才他悄悄找到其中一个厨子，吃上了扣肉和粉蒸肉，试了两口，就急匆匆来了。
路上正巧碰上几个同行，于是便结伴来了。
现在又多了一个。
都是同病相怜的。
杜东家也跟着席地而坐，语气变得极为酸，“我刚从孟泓博嘴里探听到了，他和宋大东家签了十六道新菜，其中有九道硬菜。”
几个同行：“！！！”
他们也跟那几个厨子打听，可惜他们口风紧得很，根本没多说，就连那新菜，也只愿意让尝每道一口，多吃都不行！
九道硬菜，简直大手笔啊！
既然如此大手笔，那宋施要的红利肯定也很多……
罢了，比起红利，还是先让店“活”最重要。